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La baie rose, au cœur sucré, se révèle fruitée et très légèrement poivrée.
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Cultivées sur les hauts plateaux malgaches situés au sud et au nord, les baies roses sont issues d’un arbre qui affectionne les régions chaudes et humides. Elles poussent en grappes et deviennent de plus en plus roses en mûrissant. Ces grappes sont récoltées à la main puis séchées. On les sépare ensuite puis on les trie. Les baies se consomment toute l’année, rehaussant les plats les plus simples et révélant les plus complexes.
Elles se consomment en salade, sur des viandes et des poissons mais aussi dans un fromage blanc.
Les baies se consomment en saupoudrage.
Conditionné en sachet opaque et zippable. Conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Les baies doivent être conservées dans le sachet d’origine.
Anti-inflammatoires, antiseptiques, purgatives
La baie rose, au cœur sucré, se révèle fruitée et très légèrement poivrée.
