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Cultivées sur les hauts plateaux malgaches situés au sud et au nord, les baies roses sont issues d’un arbre qui affectionne les régions chaudes et humides. Elles poussent en grappes et deviennent de plus en plus roses en mûrissant. Ces grappes sont récoltées à la main puis séchées. On les sépare ensuite puis on les trie. Les baies se consomment toute l’année, rehaussant les plats les plus simples et révélant les plus complexes.

Plats

Elles se consomment en salade, sur des viandes et des poissons mais aussi dans un fromage blanc.

Conseils d’utilisation et de conservation 

Les baies se consomment en saupoudrage.

Conditionné en sachet opaque et zippable. Conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Les baies doivent être conservées dans le sachet d’origine.

Propriétés médicinales

Anti-inflammatoires, antiseptiques, purgatives

MA-BARE-25
107 Produits

Fiche technique

Epices
Entière
Nom botanique
Schinus terebinthifolius

Références spécifiques

ean13
3770016178020
chat Commentaires (4)
Note

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