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Le cumin de Madagascar a des saveurs agréablement épicées avec une pointe de poivre et un peu d’amertume.
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Le cumin est une plante qui se met en terre une fois que le risque de gel est écarté : le sol doit être réchauffé et la terre bien meuble. Il faut compter environ quatre mois après la plantation pour que les graines arrivent à maturité. Elles sont récoltées au fur et à mesure de leur mûrissement, puis séchées. Les graines se colorent en brun-jaune après leur séchage. Elles sont fortement aromatiques.
Il se consomme sur du poisson ou dans de nombreuses préparations.
Conditionné en sachet opaque et zippable. Conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Le cumin doit être conservé dans le sachet d’origine.
Antalgique, anti-inflammatoire, antalgique, antispasmodique, antipyrétique.