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Dans un premier temps, il dévoile une saveur d’herbes brûlées et de sous-bois, puis ensuite une fraîcheur citronnée chatouille vos papilles.
Aussi appelé Voatsiperifery.
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Ce poivre sauvage (appelé Voatsiperifery) pousse dans les forêts tropicales denses et humides de l’île. Les plants sont cultivés de façon traditionnelle, sans pesticide, ni engrais chimique. Sa récolte se déroule idéalement d’août à décembre et se fait à la main : elle est particulièrement difficile, les lianes sur lesquelles pousse ce poivre sauvage peuvent atteindre 30 mètres. Son ramassage et son goût riche et intense forgent le caractère d'exception de ce poivre.
Tous les plats.
Volailles, viandes rouges et blanches, fruits de mer.
Mais aussi salades de fruits et chocolat.
Mieux vaut utiliser les épices entières que moulues.
Afin de développer ses arômes, le poivre sauvage doit être moulu au dernier moment avant de servir.
Conditionné en sachet opaque et zippable. Conserver hermétiquement fermé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Le poivre sauvage moulu doit être conservé dans le sachet d’origine.
Anti-inflammatoires, antiseptiques, purgatives.
Disponible aussi : Entier, Poivre Sauvage Blanc, Poivre Sauvage Rouge et Fleur de Sel au Poivre Sauvage.
Dans un premier temps, il dévoile une saveur d’herbes brûlées et de sous-bois, puis ensuite une fraîcheur citronnée chatouille vos papilles.
Aussi appelé Voatsiperifery.
