Mélange d'épices pour pain d'épices 
(aux 8 épices de Madagascar) - 20g

Les épices du réconfort.

Ce mélange se compose des excellentes épices d’Augusto, choisies avec soin. On en retrouve ainsi 8 : cannelle, vanille, anis étoilé, clous de girofle, coriandre, gingembre, anis vert et noix de muscade. Toutes ces épices sont cultivées directement sur l’île de Madagascar et le mélange est effectué par les Épices d’Augusto.

Pour confectionner votre pain d’épices ! (6 personnes) :

Ingrédient : 

• -250g de miel
• -2 œufs
• -250g de farine
• -100g de sucre en poudre
• -1 sachet de levure chimique
• -10 cl de lait
• -10g de mélange pour pain d’épices (1/2 sachet)

Préparation :

1. Mélangez la levure chimique et la farine, le sucre et le mélange d’épices Les épices d’Augusto ;
2. Ajoutez ensuite le miel chaud (préalablement chauffé à la casserole), en remuant avec une cuillère en bois ;
3. Ajoutez petit à petit les œufs, puis le lait juste tiède ;
4. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène ;
5. Préchauffez le four (thermostat 5-6) à 160 °C ;
6. Versez votre préparation dans un moule à cake, celui-ci doit être bien beurré et fariné ;
7. Mettez au four pendant 1 h à 1 h 15 ;
8. Démoulez votre pain d’épices quand il est froid, attendez une journée avant de le déguster (cela permettra d’en révéler toutes les saveurs) ;
9. Enveloppé dans du papier aluminium, il se garde une semaine.

Conseils d’utilisation et de conservation

Conditionné en sachet opaque et zippable. À Conserver hermétiquement fermé, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Le mélange d'épices doit être conservé dans le sachet d’origine.